La Marzocco es parte esencial de la escena del café en Australia y compartir el escenario con ellos fue un verdadero placer. Al entrar a las cafeterías de Melbourne notarás que en su mayoría confían en La Marzocco para transformar el sabor del grano de café en esa bebida que ha definido la cultura de toda una ciudad. CUMBÉ, que nacimos inspirados por esta vibra, ahora pudimos compartir en su stand de Expocafé. Casi un sueño para nosotros.
El Evento
Expocafé 2026 es la edición 29 del evento más grande de la industria cafetera en México, celebrada del 3 al 5 de septiembre en el World Trade Center y Pepsi Center de la Ciudad de México. Durante estos tres días, el evento reúne a más de 25,000 visitantes, 300 expositores nacionales e internacionales, tostadores, baristas, productores y marcas de toda la cadena del café.
Más allá de ser un espacio comercial, Expocafé es el corazón de la comunidad specialty. Aquí suceden las conversaciones importantes: se celebran la 24ª Competencia Mexicana de Baristas y la 13ª Competencia Mexicana de Brew Bar, donde profesionales demuestran sus habilidades, hay catas guiadas, talleres y el Premio Sabor Expocafé que reconoce los mejores cafés del país.
Este año, La Marzocco decidió hacer algo especial: invitó a un grupo selecto de barras y tostadores a participar directamente en su stand durante los tres días de la expo. La idea era crear un espacio donde baristas de distintas regiones pudieran preparar café con máquinas La Marzocco, compartir sus procesos y conectar con la comunidad. CUMBÉ fue una de las barras elegidas para esta oportunidad.
Para nosotros, estar en Expocafé significa estar donde sucede la magia: donde los mejores baristas prueban café, donde los productores mexicanos son escuchados, y donde la pasión por el café es el idioma universal.
Nuestro Café
Desarrollamos una bolsa de café muy especial para esta colaboración.
Origen y terroir son todo. Nuestro café fue un blend muy especial de las altas montañas de La Concordia y Putla, distribuido en tres estados clave: Veracruz, Chiapas y Oaxaca. La finca El Encino, en Cataño, Ocote Cuate, está ubicada a 1,350–1,900 metros sobre el nivel del mar, donde la altitud y el clima crean condiciones perfectas para desarrollar complejidad.
Este blend refleja la integración del trabajo de tres productores con los que hemos tenido la oportunidad de colaborar de forma muy cercana desde que iniciamos en 2020. Y su mezcla de natural y lavado le permite ser perfecto para disfrutarse tanto en bebidas a base de espresso como con bebidas preparadas por método de filtrado.
La Experiencia
En algún momento nos sentimos como en Australia, como una pequeña línea de producción, anotando las bebidas del cliente, platicando con nuestros amigos que visitaban la expo y haciendo nuevos amigos a través de compartirles el café.
Cada persona que probaba el blend traía una historia diferente: algunos eran baristas curiosos queriendo entender el proceso, otros eran productores mexicanos viéndonos representar la industria con orgullo, y otros eran simplemente amantes del café queriendo saber dónde comprar.
Hubo momentos donde los ojos de alguien se iluminaban después del primer sorbo y eso es lo que más nos llena de alegría, ser capaces de poder preparar un café que te guste con la calidad de lo mejor que existe en el mundo.
Por Qué Importa Esta Colaboración
Para nosotros significa un sueño hecho realidad el ser parte de las barras que colaboran de forma cercana con Marzocco y el poder haber estado en la expo compartiendo historias con la comunidad del café.
La Marzocco no es solo una máquina de espresso—es un ícono que define estándares. Que nos hayan invitado a su stand es un voto de confianza a lo que representa CUMBÉ: café mexicano de calidad world-class, tostado con cuidado, origen traceable, y una comunidad que lo respalda.
Esta colaboración fue un recordatorio de que el café no es un producto aislado. Es puentes entre territorios, entre profesionales, entre baristas en Melbourne y productores en Oaxaca. Es La Marzocco haciendo espresso con nuestro café.
Visita CUMBÉ
Si quieres probar este café o descubrir qué otros cafés puedes probar en CUMBÉ, puedes visitarnos en:
CDMX:
- Roma Norte: Monterrey 82
- San Rafael (tostadora): Joaquín García Icazbalceta 32
Melbourne:
551 Sydney Rd, Brunswick, Vic.
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