Taller de Filtrados Avanzado

Eleva tu experiencia cafetera

¿Te gustaría llevar tus cafés filtrados a un nivel más avanzado? ¿Tienes curiosidad por entender la física y la química que hay detrás de la preparación del café? ¡Este taller es para ti!

En nuestro "Taller de Filtrados Avanzado", te sumergirás en el fascinante mundo de la extracción del café por percolación manual. Durante aproximadamente 4 horas, Juan te compartirá los secretos detrás de una taza perfecta, centrándonos en el método de Origami, aunque al finalizar el taller podrás aplicar lo aprendido a cualquier método existente en el planeta.

Lo que aprenderás:

• Percolación vs. Inmersión
• Gráfico de control de la extracción
• Refractometría (TDS y Rendimiento de la Extracción)
• Variables principales, secundarias y terciarias
• Composición del agua (Alcalinidad y Dureza total)
• Consistencia y repetición de receta

Lo que incluye el taller:

• Cata de cafés + análisis sensorial
• Identificación de TDS (sin refractómetro)
• Material informativo para llevar a casa

¿Para quién es este taller?

• Amantes del café que quieren llevar su pasión al siguiente nivel
• Personas con nivel intermedio de brewing, curiosas por aprender más sobre el mundo del café
• Entusiastas del café casero que buscan mejorar sus técnicas

Regístrate y descubre cómo convertirte en un especialista del análisis sensorial de tu café filtrado.

Las sesiones se realizan en grupos pequeños (máximo 8 personas). ¡Reserva tu lugar ahora!

Detalles del evento:

¿Cuándo?
Viernes 25 de abril a las 16:00 - 20:00hrs

¿Dónde?
Tostadora CUMBÉ
Joaquín García Icazbalceta 32, San Rafael, Cuauhtémoc, 06470 Ciudad de México, CDMX, México.